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《宁波市超市食品安全操作规范》 (征求意见稿)发布

发布日期:2019-06-27 13:37   来源:未知   阅读:

  本报讯(记者毛雷君通讯员金琳)近日,宁波市市场监管部门发布《宁波市超市食品安全基础管理操作规范》(征求意见稿),此举为全省首创。

  该操作规范分为概述、基础管理、过程管理、自查评估四个部分,融合了目前相关法律法规文件对食品经营管理规范的要求,其中特别强调了对于人员管理的规范:“食品安全管理人员应当经过培训和考核。食品安全管理人员的法规知识抽查考核合格率要达到90%以上。”操作规范还重点突出了自查要求:“食品安全管理人员至少每季度1次对门店食品安全状况进行自查”;“门店负责人至少每半年1次组织对食品安全管理情况进行评估”。

  下一步,宁波市市场监管局将配套《超市食品安全基础管理自查表》《超市食品安全基础管理培训教材》,推广应用超市食品安全基础管理自查APP,全面落实超市食品安全自查制度。

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